BARBAROSA Vino Rosato
Der charaktervolle Rosé – Preli’s Barbarosa 2021 entsteht aus der roten Barbera-Traube: Der rosé Barbera überzeugt dank seiner vollmundigen und ausgewogenen Struktur und erfreut sich eines stetig wachsenden Fan-Clubs. Kräftiges, intensiv glänzendes Himbeerrot, würzig, fruchtig, Erdbeer-, Kirsche, saftig, süffig, sec, gut integrierte Säure, trägt ein Hauch von Zitrusfrucht, Granatapfel und rote Beeren. Ein attraktiver Wein, den man vom Aperitif bis zum Hauptgang durchziehen kann!
Passt zu:
All in one – passt zu jeder Gelegenheit – ein schöner Sommerwein und toller Essensbegleiter… Zum Curry, im Sommer zu schönem Fleisch vom Grill mit Fleur du Sel. Auch toll zu Sushi. Kühl servieren 8-12 Grad.
Anbau, Vinifikation und Ausbau:
Die Lese erfolgt normalerweise Mitte September und wird von Hand durchgeführt. Das Traubengut wird sofort im Weinkeller sanft gepresst und bleibt für ca. 24 Stunden an der Maische. Der Saft wird dann von den Schalen getrennt und kommt zur Gärung in Edelstahl-Tanks mit kontrollierter Temperatur. Der anschliessende Ausbau erfolgt ebenfalls in thermokontrollierten Edelstahltanks.