NASCETTA Monferrato Bianco DOC
Tout nouveau dans l'assortiment Preli depuis mars 2023.
Le cépage Nascetta est un cépage autochtone inhabituel et typique du Piémont. Il a un passé mouvementé et a longtemps été menacé d'extinction. Il est difficile à cultiver et ses rendements sont imprévisibles. Aujourd'hui, le nascetta est reconnu comme l'un des grands vins blancs des Langhe et est cultivé sur environ 20 hectares de vignes.
Notre Nascetta monocépage 2022 - jaune citron lumineux avec des reflets dorés - ce vin blanc autochtone et aromatique se montre intensément fruité et frais au nez. Il développe en outre des notes complexes de fleurs des champs, de fruits exotiques et d'herbes fraîches, accompagnées d'une délicate minéralité. En bouche, ce vin se présente également frais et juteux, avec une aromatique remarquable, avec des notes d'ananas, d'abricot, de poire jaune, de pomme jaune, d'agrumes, une pointe de miel, long en bouche, complexe et bien structuré avec une finale corsée.
On peut boire ce vin jeune ou bien le laisser vieillir. Il est en train de devenir un vin blanc important du Piémont.
Se marie bien avec :
Ce vin blanc harmonieux et bien équilibré est parfait à l'apéritif, passionnant aussi avec les plats asiatiques, particulièrement bon avec le saumon sous toutes ses formes. Servir frais 8-12 degrés.
Culture, vinification et élevage :
Le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable. L'élevage se fait également dans des cuves en acier. Après la mise en bouteille, le vin repose encore quelque temps en bouteille.